Legnépszerűbb kategóriáink

Most nagyon jó ára van!

ANKARSRUM Assistent turmix

Ár: 15.555 Ft + ÁFA
(Bruttó: 19.755 Ft)

ANKARSRUM Assistent turmix
ANKARSRUM Assistent turmix

Assistent turmix A 1,5 literes, mércével ellátott polikarbonát kancsó alakja is segíti a hatékony turmixolást. Egy második fedővel le lehet csökkenteni a kancsó kapacitását, így alkalmas pl. zöldfűsze...

részletek
KITCHENAID Classic robotgép fehérraktáron

KITCHENAID Classic robotgép fehér

Ár: 133.590 Ft + ÁFA
(Bruttó: 169.659 Ft)

KITCHENAID Classic robotgép fehér
KITCHENAID Classic robotgép fehér

KitchenAid Classic robotgép fehér A neves gyártó ergonomikus robotgépével gyerekjáték a sütés-főzés. Billenthető fejrendszerének köszönhetően könnyen eltávolítható a tál illetve cserélhetőek a fejrész...

részletek
TRE SPADE TC-22 Elegant Plus húsdarálóraktáron

TRE SPADE TC-22 Elegant Plus húsdaráló

Ár: 93.940 Ft + ÁFA
(Bruttó: 119.304 Ft)

TRE SPADE TC-22 Elegant Plus húsdaráló
TRE SPADE TC-22 Elegant Plus húsdaráló

TRE SPADE TC-22 Elegant Plus húsdaráló Folyamatos otthoni és kisüzemi használatra alkalmas ipari húsdaráló gép Olaszországból. Használata és tisztítása nagyon egyszerű, a húsdaráló fejrész teljesen sz...

részletek
KITCHENAID Artisan robotgép metálpiros AKCIÓS csomagbanraktáron

KITCHENAID Artisan robotgép metálpiros AKCIÓS csomagban

Ár: 204.960 Ft -> 181.780 Ft + ÁFA
(Bruttó: 230.861 Ft)

KITCHENAID Artisan robotgép metálpiros AKCIÓS csomagban
KITCHENAID Artisan robotgép metálpiros AKCIÓS csomagban

KitchenAid Artisan robotgép metálpiros AKCIÓS csomagban Vásároljon most robotgépet és kiegészítőt együtt olcsóbban! Az akciós csomagban benne van, azaz a feltüntetett ár tartalmazza: - KitchenAid Arti...

részletek
TRE SPADE TC-22 PRO INOX DELUXE húsdarálóraktáron

TRE SPADE TC-22 PRO INOX DELUXE húsdaráló

Ár: 193.980 Ft -> 154.940 Ft + ÁFA
(Bruttó: 196.774 Ft)

TRE SPADE TC-22 PRO INOX DELUXE húsdaráló
TRE SPADE TC-22 PRO INOX DELUXE húsdaráló

TRE SPADE TC-22 PRO INOX DELUXE húsdaráló 100% rozsdamentes acél, teljes burkolattal. Ezt már ajánljuk kisebb vágóhidakra, húsüzemekbe is. Használata és tisztítása nagyon egyszerű, a készülék kis hely...

részletek
MAXIMA MPM 7 planetáris mixerraktáron

MAXIMA MPM 7 planetáris mixer

Ár: 97.905 Ft -> 79.910 Ft + ÁFA
(Bruttó: 101.486 Ft)

MAXIMA MPM 7 planetáris mixer
MAXIMA MPM 7 planetáris mixer

MAXIMA MPM 7 planetáris mixer Megbízható, erős planetáris mixer, klasszikus fehér stílusban. A készülék halk még nagy fordulatszámú működésnél is. Ajánljuk habok, krémek készítéséhez vagy tészták daga...

részletek
MAXIMA MVAC 200 vákuumcsomagoló gépraktáron

MAXIMA MVAC 200 vákuumcsomagoló gép

Ár: 196.115 Ft + ÁFA
(Bruttó: 249.066 Ft)

MAXIMA MVAC 200 vákuumcsomagoló gép
MAXIMA MVAC 200 vákuumcsomagoló gép

MAXIMA MVAC 200 vákuumcsomagoló gép Kíváló minőségű vákuumcsomagoló, amivel egyszerűen lehet csomagolni az ételeket. A gépen minden állítható a digitális kijelzőn: vákuum csomagoló idő, lezárási idő, ...

részletek
SAMMIC TR-220 Botmixerraktáron

SAMMIC TR-220 Botmixer

Ár: 44.225 Ft -> 39.345 Ft + ÁFA
(Bruttó: 49.968 Ft)

SAMMIC TR-220 Botmixer
SAMMIC TR-220 Botmixer

SAMMIC TR-220 Botmixer Ipari felhasználásra alkalmas nagykonyhai merülőmixer. Pépesítésre (zöldségek, krumpli, levesek stb.) vagy krémek (hagyma, paprika, paradicsom stb.) és különböző szószok készíté...

részletek

Hírek

összes hír megtekintése

Elmélkedések a hazai gasztronómia jelenéről és jövőjéről.

Magyarországon a gasztro valahogy mindig kiemelt jelentőségű terület, a magyar konyha pedig jó ideje a nemzeti identitás fontos része, amolyan hungarikum. Elég csak az íróinkra gondolni, akik szerették a hasukat, ódákat zengtek a különböző ételekről, vagy fogásokat neveztek el róluk (pl.: Krúdy, Jókai). Ettől függetlenül a kommunizmus és a főzésbe beszivárgó szocialista realizmus rendesen megtépázta a hazai gasztronómia nimbuszát. Sőt, hogy egy ilyen képzavarral éljünk, a kádári egyenkonyha teljesen felfalta saját hagyományát, csak az üres hírnév maradt (lecsó, gulasch, paprika és hasonló hívószavakkal). Aztán a kétezres évek elején valami megváltozott, és a hazai gasztronómia néhány prominens alakja szembenézett a helyzettel, és változást követelt.
 
Ennek nyomán a gasztroforradalom már vagy egy-másfél évtizede elkezdődött (nagy mértékben Molnár B. Tamás ténykedésének köszönhetőn), jöttek a reformkaják, majd az igazán különleges, kreatív és minőségi fogások; erre építve felbukkantak az első Michelin-csillagos éttermek, majd jöttek a tehetséges séfek és a csúcsteljesítmények, élükön Széll Tamással.
 
De ha körülnézünk, azt látjuk, még ma sem fejeződött be az átalakulás. Az átmenet magával ragadta Budapestet, ahol nagyon nagy az éttermek közötti verseny (hiszen van vásárlóerő és kifinomult közönség), ugyanez érvényes a Balaton környékére és néhány nagyobb vidéki városra, de ez még mindig inkább csak félsiker. Mert hiába állnak rendelkezésre különleges, világbajnok receptek, hiába nyernek Bocuse D'oire-t a magyar séfek, ha sok helyen még mindig él a kádár kori ételek és alapanyagok romantikája, ha a többségben buzog a vágy az olcsó, gyorsan elkészíthető és egészségtelen ételek iránt.
 
A szocialista konyhát ugyanis az állandó (és nem kimondottan jó) minőség, a könnyű hozzáférhetőség és az energiabevitel optimalizálása mozgatta, és ezek a törekvések még manapság is tetten érhetőek sok háztartásban. Pedig nem kellene sok a változáshoz, elég lenne kicsiben kezdeni - például minőségibb alapanyagokkal és egy kis kreativitással.
 
Mautner Zsófi gasztronagyasszony szerint semmi ok a pánikra, a gasztrotörténeti tapasztalatok azt mutatják, hogy egy ilyen periódus 15-25 évig is eltart, és ennek még csak a felénél, kétharmadánál tartunk. De teljes reform csak akkor lehetséges, ha az emberek a saját környezetükben is megpróbálnak szemléletváltást elérni, bízni az új dolgokban, és elrugaszkodni a régi, megcsontosodott és meglehetősen rossz gyakorlatoktól (zsírban tocsogó, napraforgóolajban feketére süldögélő ételek, a panír és a krumpli szentsége, csak hogy néhányat említsünk, de a mirelitkultusz is egy ősi, kikezdhetetlen és persze félresikerült megoldás).
 
Saját kézbe kell venni a fakanalat, recept már van dögivel, milliószámra keringenek a neten és a legtöbb receptoldal a címkézéssel és az értékelésekkel is segít eligazodni közöttük. Kellő gyakorlat és idő viszont nem biztos, hogy rendelkezésre áll, ezért segíthetnek például a különféle konyhai keverők és mixerek, amelyek folyamatosan vezetik az amatőr séf kezét a konyhában. A KitchenAid vagy az Assistent eszközei multifunkciós eszközök, kenyeret, tésztát gyúrhatunk velük, krémet kevernek, tojáshabot vernek, darálnak, morzsolnak és még számtalan dologra képesek.
 
Ha már kenyér: a pszichológiai automatizmusoknak talán legjobban kitett alapélelmiszerünk ez. A Kádár korszakban úgy gondolták, hogy olcsón, nagy tömegben rendelkezésre kell állniuk, ez volt a fő szempont. Ezért is lehetséges, hogy nem a minőség, hanem a mennyiség és az elérhetőség lett a legfontosabb tényező a kenyér esetében. És nem mondjuk a minőség.
 
„Az alapvető élelmiszereket akkoriban fogyasztói árszubvencióban részesítették, mert az volt az alapvető elképzelés, hogy akkor nem lesz zavargás, ha a melós hasa tele van” – írja le a kor élelmezésfilozófiáját Raskó György agrárközgazdászra hivatkozva az Élelmiszer Online.
 
Pedig sok kenyérnél ocsóbban lehetne otthon egészségesebb és finomabb alternatíváját előállítani, csak sokak fejében ez még mindig mint felesleges hóbort vagy úri huncutság jelenik meg. Pedig mi is többször írtunk már róla, milyen lenyűgöző eredményt lehet elérni tészták keverésével, dagasztásával.

De oldalunkon számos egyéb profi eszköz is rendelkezésre áll, használatukkal a megfelelő alapanyagokból csúcsminőségű ételeket készíthet az is, aki nem bír egy profi séf képességeivel. Szóval a konyhaművészeti átalakulás tényleg elérhető közelségbe került, ez a gasztroevolúció pedig igen is, felgyorsítható, csak akarni kell. És persze szemléletet váltani. Mi nem állunk a folyamatok útjába, az biztos!
2018-05-15

Új termékeink kedvező áron!

KITCHENAID Artisan robotgép fekete AKCIÓS csomagban

Ár: 204.960 Ft -> 181.780 Ft + ÁFA
(Bruttó: 230.861 Ft)

KITCHENAID Artisan robotgép fekete AKCIÓS csomagban
KITCHENAID Artisan robotgép fekete AKCIÓS csomagban

KitchenAid Artisan robotgép fekete AKCIÓS csomagban Vásároljon most robotgépet és kiegészítőt együtt olcsóbban! Az akciós csomagban benne van, azaz a feltüntetett ár tartalmazza: - KitchenAid Artisan ...

részletek

KITCHENAID Artisan robotgép fekete

Ár: 176.900 Ft + ÁFA
(Bruttó: 224.663 Ft)

KITCHENAID Artisan robotgép fekete
KITCHENAID Artisan robotgép fekete

KitchenAid Artisan robotgép fekete A neves gyártó ergonomikus robotgépével gyerekjáték a sütés-főzés. Billenthető fejrendszerének köszönhetően könnyen eltávolítható a tál illetve cserélhetőek a fejrés...

részletek

BECKERS ITALY FPR 30 literes elektromos olajsütő

Ár: 222.345 Ft + ÁFA
(Bruttó: 282.378 Ft)

BECKERS ITALY FPR 30 literes elektromos olajsütő
BECKERS ITALY FPR 30 literes elektromos olajsütő

BECKERS ITALY FPR 30 literes olajsütő Teljesen rozsdamentes elektromos olajsütő, nagykonyhai felhasználásra. A nagyméretű kosárnak köszönhetően kifejezetten alkalmas lángosok és halak sütésére is! Roz...

részletek

BECKERS ITALY FBT alacsony hőmérsékletű sütő

Ár: 305.305 Ft + ÁFA
(Bruttó: 387.737 Ft)

BECKERS ITALY FBT alacsony hőmérsékletű sütő
BECKERS ITALY FBT alacsony hőmérsékletű sütő

BECKERS ITALY FBT alacsony hőmérsékletű sütő + melegen tartó box Ventilátor nélkül fűthető, hőszigetelt thermobox regeneráláshoz, melegentartáshoz és alacsony hőmérsékletű sütéshez. Könnyen szállíthat...

részletek

SAMMIC X-41BDD tányér-pohár mosogatógép

Ár: 530.090 Ft + ÁFA
(Bruttó: 673.214 Ft)

SAMMIC X-41BDD tányér-pohár mosogatógép
SAMMIC X-41BDD tányér-pohár mosogatógép

SAMMIC X-41B DD tányér-pohár mosogatógép Kiváló minőségű elöltöltős mosogatógép tányérok, poharak, csészék, evőeszközök mosogatásához. Rozsdamentes acél mosótérrel és kivehető kosártartó sínekkel rend...

részletek

SAMMIC X-40BDD tányér-pohár mosogatógép

Ár: 488.610 Ft + ÁFA
(Bruttó: 620.535 Ft)

SAMMIC X-40BDD tányér-pohár mosogatógép
SAMMIC X-40BDD tányér-pohár mosogatógép

SAMMIC X-40B DD tányér-pohár mosogatógép Kiváló minőségű elöltöltős mosogatógép tányérok, poharak, csészék, evőeszközök mosogatásához. Rozsdamentes acél mosótérrel és kivehető kosártartó sínekkel rend...

részletek

SAMMIC P-41SB tányér-pohár mosogatógép

Ár: 429.135 Ft + ÁFA
(Bruttó: 545.001 Ft)

SAMMIC P-41SB tányér-pohár mosogatógép
SAMMIC P-41SB tányér-pohár mosogatógép

SAMMIC P-41SB tányér-pohár mosogatógép Kiváló minőségű elöltöltős mosogatógép tányérok, poharak, csészék, evőeszközök mosogatásához. Rozsdamentes acél mosótérrel és kivehető kosártartó sínekkel rendel...

részletek
ALPFRIGO CM 500 ipari hűtő 450 literes SZÉPSÉGHIBÁSraktáron

ALPFRIGO CM 500 ipari hűtő 450 literes SZÉPSÉGHIBÁS

Ár: 289.750 Ft -> 260.775 Ft + ÁFA
(Bruttó: 331.184 Ft)

ALPFRIGO CM 500 ipari hűtő 450 literes SZÉPSÉGHIBÁS
ALPFRIGO CM 500 ipari hűtő 450 literes SZÉPSÉGHIBÁS

ALPFRIGO CM 500 ipari hűtő 450 literes SZÉPSÉGHIBÁS TERMÉK: az ajtón egy kb. 20 Forintos érme nagyságú benyomódás (lásd képgaléria!) 12 hónapos jótállással Magas minőségű professzionális légkeveréses ...

részletek