Legnépszerűbb kategóriáink

Most nagyon jó ára van!

SAMMIC TR-220 Botmixerraktáron

SAMMIC TR-220 Botmixer

Ár: 44.225 Ft -> 39.345 Ft + ÁFA
(Bruttó: 49.968 Ft)

SAMMIC TR-220 Botmixer
SAMMIC TR-220 Botmixer

SAMMIC TR-220 Botmixer Ipari felhasználásra alkalmas nagykonyhai merülőmixer. Pépesítésre (zöldségek, krumpli, levesek stb.) vagy krémek (hagyma, paprika, paradicsom stb.) és különböző szószok készíté...

részletek
ANKARSRUM Assistent AKM6230LC robotgép világos krémraktáron

ANKARSRUM Assistent AKM6230LC robotgép világos krém

Ár: 167.750 Ft + ÁFA
(Bruttó: 213.043 Ft)

ANKARSRUM Assistent AKM6230LC robotgép világos krém
ANKARSRUM Assistent AKM6230LC robotgép világos krém

ASSISTENT AKM6230LC robotgép világos krém színű Az Assistent robotgépek forradalmi áttörésnek számítanak a háztartási és félprofesszionális robotgépek világában. Ez a svéd készülék könnyű kezelhetőség...

részletek
SAMMIC TR-270+BS Botmixerraktáron

SAMMIC TR-270+BS Botmixer

Ár: 52.460 Ft -> 46.360 Ft + ÁFA
(Bruttó: 58.877 Ft)

SAMMIC TR-270+BS Botmixer
SAMMIC TR-270+BS Botmixer

SAMMIC TR-270+BS Botmixer Ipari felhasználásra alkalmas nagykonyhai merülőmixer, fix szárral. Pépesítésre (zöldségek, krumpli, levesek stb.) vagy krémek (hagyma, paprika, paradicsom stb.) és különböző...

részletek
KITCHENAID Classic robotgép fehérraktáron

KITCHENAID Classic robotgép fehér

Ár: 133.590 Ft + ÁFA
(Bruttó: 169.659 Ft)

KITCHENAID Classic robotgép fehér
KITCHENAID Classic robotgép fehér

KitchenAid Classic robotgép fehér A neves gyártó ergonomikus robotgépével gyerekjáték a sütés-főzés. Billenthető fejrendszerének köszönhetően könnyen eltávolítható a tál illetve cserélhetőek a fejrész...

részletek
TRE SPADE TC-22 Elegant Plus húsdarálóraktáron

TRE SPADE TC-22 Elegant Plus húsdaráló

Ár: 93.940 Ft + ÁFA
(Bruttó: 119.304 Ft)

TRE SPADE TC-22 Elegant Plus húsdaráló
TRE SPADE TC-22 Elegant Plus húsdaráló

TRE SPADE TC-22 Elegant Plus húsdaráló Folyamatos otthoni és kisüzemi használatra alkalmas ipari húsdaráló gép Olaszországból. Használata és tisztítása nagyon egyszerű, a húsdaráló fejrész teljesen sz...

részletek
TAKAJE vákuum csomagoló BORDÓraktáron

TAKAJE vákuum csomagoló BORDÓ

Ár: 43.920 Ft + ÁFA
(Bruttó: 55.778 Ft)

TAKAJE vákuum csomagoló BORDÓ
TAKAJE vákuum csomagoló BORDÓ

TAKAJE vákuum csomagoló és fólia hegesztő / BORDÓ A Takaje sokkal több, mint egy átlagos vákuumfóliázió. Ez a világon az egyetlen vákuum csomagoló, amellyel akár fém tetejű befőttes üvegekből is vákuu...

részletek
TRE SPADE TC-8 Comby multifunkciós húsdarálóraktáron

TRE SPADE TC-8 Comby multifunkciós húsdaráló

Ár: 57.645 Ft + ÁFA
(Bruttó: 73.209 Ft)

TRE SPADE TC-8 Comby multifunkciós húsdaráló
TRE SPADE TC-8 Comby multifunkciós húsdaráló

TRE SPADE TC-8 Comby multifunkcionális húsdaráló Folyamatos otthoni és kisüzemi használatra alkalmas kombinált ipari húsdaráló gép Olaszországból. Használata és tisztítása nagyon egyszerű, a készülék ...

részletek
TRE SPADE T-43 PRO vákuum csomagoló raktáron

TRE SPADE T-43 PRO vákuum csomagoló

Ár: 128.710 Ft + ÁFA
(Bruttó: 163.462 Ft)

TRE SPADE T-43 PRO vákuum csomagoló
TRE SPADE T-43 PRO vákuum csomagoló

TRE SPADE T-43 PRO vákuum csomagoló és fólia hegesztő Óriási teljesítményű inox vákuumcsomagoló, amellyel akár nem csak zacskóban tud csomagolni, hanem fém tetejű befőttes üvegekből is vákuumos tároló...

részletek

Hírek

összes hír megtekintése

Minden kínaiban lehet kapni, tésztabundában van, mégsem tudjuk, pontosan mivel töltik meg - mi az? Nem, ezúttal nem a szerencsesütire gondoltunk, hanem egy másik ikonikus fogásra - a tavaszi tekercsre. Ez az a, jobbára zöldségekkel töltött étel, amit a húsimádók egy kínai büfébe tévedve kissé gyanakodva szoktak méregetni vagy egyenesen keresztülnéznek rajta. Pedig a tavaszi tekercsből is egy csomó szuper jó dolgot ki lehet hozni - különösen mostanság, amikor egyre több friss zöldséggel találkozhatunk a piacokon.
 
Ismerjük egyáltalán?
 
A tavaszi tekercs valójában nem egy konkrét fogás, sokkal inkább egy ételtípus, mint a batyu, ami ugyebár lehet káposztás, húsos vagy akár zöldséges. Ami a nevét illeti, a tavaszi tekercs a kínai chūn juǎn (春卷) szó szerinti fordítása.
 
A legtöbb kultúrában előfordul olyan étel, aminek az alapja hús, zöldség vagy tengeri herkentyű, betekerve valamilyen tésztába. Az ok egyszerű: könnyű elkészíteni és mindenféle ősi életmódhoz jól passzol (a földműves ki tudta vinni a mezőre, a vadász magával vitte portyára, egy halász pedig kivitte a tengerre vagy akár a tóra, folyóra). A tavaszi tekercs vietnami változata ilyen módon a partmenti halászoktól eredeztethető, a kínai tojástekercs pedig Észak-Kína földművesei körében vált népszerű eledellé, ahol a búzát nagyobb mennyiségben termesztik, mint a rizst.
 
De ha az ős-tavaszi tekercs eredetét nézzük, nagy valószínűséggel egészen az ókori Kínáig kell visszamennünk, ahol nevéhez híven szezonális ételként, jobbára tavasszal fogyasztották. Elnevezését vélhetően az is támogatta, hogy általában a kínai Tavaszi Fesztivál idején ették. A gyakran aranysárgára pirított, henger-alakú tekercsek a hagyomány szerint állítólag aranyrögöknek feleltethetőek meg, és a gazdagságot szimbolizálják.
 
Aranysárga tekercsek - ugye milyen ínycsiklandó? (kép forrása: Quora)
 
Ázsia különböző országaiban apró eltérésekkel terjedt el, így például a hongkongi változatát Worcestershire-szószhoz hasonló mártogatóssal szervírozzák; Tajvanban gyógynövényekkel ízesítik és mogyoróport is tesznek a töltelékére. Európában is egyre több országban jellemző, így a németeknél Frühlingsrolle néven terjedt el, de jártunk már olyan hannoveri étteremben, ahol a sült változat francia elnevezésével szerepelt az étlapon (nem - mármint a franciák tényleg így hívják). Még a lengyeleknél is van helyi változata, ami a sajgonki nevet kapta a keresztségben, mivel a legtöbb vietnami bevándorló Saigonból érkezett Lengyelországba. Most nem szeretnénk egyesével kitérni az összes helyi verzióra, de a tavaszi tekercs tényleg az egész világon elterjedt, Indonéziától Costa Ricáig, Mexikótól Ausztráliáig ismerik és kedvelik.
 
Később, ahogy már nem csak szezonális ételként fogyasztották, egy népszerű kínai fogás, a dim sum részévé vált. A dim sum lényege, hogy a vendégek egy sor kisebb ételtípusból, saját maguknak válogatják össze a menüt.
 

Így néz ki az összeválogatós dim sum (kép forrása: Marie France Asia)
 
A tavaszi tekercs azért is imádnivaló, mert amilyen egyszerű étel, annyira sokféleképpen elkészíthető. Ahogy arra már fentebb utaltunk, a magyar gyorsbüfékben elterjedt vegetáriánus változata egyáltalán nem alapértelmezett. Aki szereti a húst, gyakorlatilag bármilyen állatból elkészítheti, aki viszont vegetáriánus - de nem vegán! - annak az amerikai tojásos változatot (egg rolls) érdemes kipróbálnia.
 
Bármelyik megoldással is szimpatizáljon az ember, a tavaszi zöldségdömpinget mindenképp érdemes kihasználni. A jól megválasztott, friss növényi alapanyagok szimpla tésztabundában is ízletesek, de megfeleően kombinálva a tojáshoz, húshoz is passzolnak, ráadásul egészségesebb alternatívát jelentenek. A feldolgozásukhoz pedig számos termékünk jelent felbecsülhetetlen segítséget! Kimondottan zöldségek szeleteléséhez vagy csíkozásához a Bron-Coucke vonatkozó eszközeit tudjuk ajánlani. De ha esetleg van már a háztartásban Assistent Original Ankarsrum robotgép, akkor a hozzá tartozó zöldségszeletelő fejrésszel egy újabb funkcióval bővíthető az eszköz. A végeredmény pedig guszta tavaszi tekercsek formájában kerülhet az asztalra.
2018-04-16

Új termékeink kedvező áron!

KITCHENAID Artisan professzionális robotgép fémtállal mandula krémraktáron

KITCHENAID Artisan professzionális robotgép fémtállal mandula krém

Ár: 244.000 Ft + ÁFA
(Bruttó: 309.880 Ft)

KITCHENAID Artisan professzionális robotgép fémtállal mandula krém
KITCHENAID Artisan professzionális robotgép fémtállal mandula krém

KitchenAid Artisan professzionális robotgép mandula krém Ezzel az emelőkaros KitchenAid robotgéppel gyerekjáték a sütés-főzés. Direktmeghajtású motor és bolygómozgású keverő-dagasztófej biztosítja a g...

részletek

BECKERS ITALY FV10 kézi zöldség-gyümölcs szeletelő

Ár: 32.940 Ft + ÁFA
(Bruttó: 41.834 Ft)

BECKERS ITALY FV10 kézi zöldség-gyümölcs szeletelő
BECKERS ITALY FV10 kézi zöldség-gyümölcs szeletelő

BECKERS ITALY FV10 kézi zöldség-gyümölcs szeletelő Nagykonyhai zöldség-gyümölcs szeletelő, rozsdamentes, edzett acél pengékkel, melyekkel tökéletes, 4 mm vastag szeleteket készíthet egy mozdulattal. A...

részletek

BECKERS ITALY CF 1 gyümölcs centrifuga

Ár: 28.823 Ft + ÁFA
(Bruttó: 36.605 Ft)

BECKERS ITALY CF 1 gyümölcs centrifuga
BECKERS ITALY CF 1 gyümölcs centrifuga

BECKERS ITALY CF 1 gyümölcs centrifuga Nagy teljesítményű gyümölcs centrifuga, rozsdamentes acél külső borítással. A készülék egyszerűen eltávolítható pépgyűjtő tállal rendelkezik, ezáltal könnyen tak...

részletek

BECKERS ITALY CF 8 gyümölcs centrifuga

Ár: 161.040 Ft + ÁFA
(Bruttó: 204.521 Ft)

BECKERS ITALY CF 8 gyümölcs centrifuga
BECKERS ITALY CF 8 gyümölcs centrifuga

BECKERS ITALY CF 8 gyümölcs centrifuga Nagy teljesítményű gyümölcs centrifuga, alumínium vázzal. A készülék egyszerűen eltávolítható pépgyűjtő tállal rendelkezik, ezáltal könnyen takarítható. Bároknak...

részletek

LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - fusilli 8,4mm

Ár: 22.875 Ft + ÁFA
(Bruttó: 29.051 Ft)

LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - fusilli 8,4mm
LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - fusilli 8,4mm

LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - fusilli 8,4mm Bronzból készült tészta formázó betét La Felsinea CiaoPasta5 tésztakészítő géphez. Fusilli tészta (8,4mm) készítéséhez ajánljuk. Tárcsa külső átmérő: 75 ...

részletek

LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - caserecce/strozzapreti 8,8mm

Ár: 22.875 Ft + ÁFA
(Bruttó: 29.051 Ft)

LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - caserecce/strozzapreti 8,8mm
LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - caserecce/strozzapreti 8,8mm

LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - caserecce/strozzapreti 8,8mm Bronzból készült tészta formázó betét La Felsinea CiaoPasta5 tésztakészítő géphez. Caserecce/strozzapreti tészta (8,8mm) készítéséhez aján...

részletek

LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - gnocchetti sardi 19mm

Ár: 22.875 Ft + ÁFA
(Bruttó: 29.051 Ft)

LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - gnocchetti sardi 19mm
LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - gnocchetti sardi 19mm

LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - gnocchetti sardi 19mm Bronzból készült tészta formázó betét La Felsinea CiaoPasta5 tésztakészítő géphez. Gnocchetti sardi tészta (19mm) készítéséhez ajánljuk. Tárcsa k...

részletek

BECKERS ITALY MLS 2 ital mixer

Ár: 62.373 Ft + ÁFA
(Bruttó: 79.214 Ft)

BECKERS ITALY MLS 2 ital mixer
BECKERS ITALY MLS 2 ital mixer

BECKERS ITALY MLS 2 ital mixer Teljesen rozsdamentes ital mixer, rozsdamentes acél keverő edénnyel. Professzionális eszköz frappé, shake és koktélok készítésére. 2 választható sebesség Beépített bizto...

részletek