Legnépszerűbb kategóriáink

Most nagyon jó ára van!

HORECATECH dupla csuklós pincér dugóhúzó raktáron

HORECATECH dupla csuklós pincér dugóhúzó

Ár: 1.020 Ft + ÁFA
(Bruttó: 1.295 Ft)

HORECATECH dupla csuklós pincér dugóhúzó
HORECATECH dupla csuklós pincér dugóhúzó

HORECATECH dupla csuklós pincér dugóhúzó Két lépcsős pincér drekó - dugóhúzó, masszív fémfogantyúval! Segítségével könnyen, kényelmesen bonthatja fel kedvenc borait, fémdugós italait. Praktikus eszköz...

részletek

KITCHENAID Fagyiadagoló

Ár: 5.440 Ft + ÁFA
(Bruttó: 6.909 Ft)

KITCHENAID Fagyiadagoló
KITCHENAID Fagyiadagoló

Kitchenaid fagyiadagoló A fagyiadagoló ergonómikus markolata, segít a gyors és precíz munkában. A KitchenAid fagyiadagoló egyszerűen és könnyen kezelhető. A fagyiadagoló anyaga rozsdamentes acél és mű...

részletek

KITCHENAID gyümölcs-zöldség juicer

Ár: 52.700 Ft + ÁFA
(Bruttó: 66.929 Ft)

KITCHENAID gyümölcs-zöldség juicer
KITCHENAID gyümölcs-zöldség juicer

Kitchenaid gyümölcs-zöldség juicer Kitchenaid gyümölcs vagy zöldséglé készítő kiegészítő egység, gyümölcs vagy zöldség centrifuga. Alkalmas gyümölcs- vagy zöldséglé, pép, vagy akár marmaládé készítésé...

részletek
MAXIMA 12 Inox húsdaráló raktáron

MAXIMA 12 Inox húsdaráló

Ár: 79.220 Ft + ÁFA
(Bruttó: 100.609 Ft)

MAXIMA 12 Inox húsdaráló
MAXIMA 12 Inox húsdaráló

MAXIMA 12 Inox húsdaráló Teljesen rozsdamentes kivitelű ipari húsdaráló, időszakos pihentetés mellett otthon és kisüzemben is használható. Használata és tisztítása nagyon egyszerű, a készülék kis hely...

részletek
ANKARSRUM Assistent gabonaőrlő és mákdaráló raktáron

ANKARSRUM Assistent gabonaőrlő és mákdaráló

Ár: 41.820 Ft + ÁFA
(Bruttó: 53.111 Ft)

ANKARSRUM Assistent gabonaőrlő és mákdaráló
ANKARSRUM Assistent gabonaőrlő és mákdaráló

Assistent gabonaőrlő, mákdaráló és kávédaráló A polikarbonát és alumínium ötvözetből készült szerkezet kíválóan alkalmas pörkölt kávé darálásra és különböző gabonák otthoni őrlésére. Az őrlemény finom...

részletek
ANKARSRUM Assistent turmix raktáron

ANKARSRUM Assistent turmix

Ár: 23.800 Ft + ÁFA
(Bruttó: 30.226 Ft)

ANKARSRUM Assistent turmix
ANKARSRUM Assistent turmix

Assistent turmix Eredeti turmix kancsó ANKARSRUM Assistent konyhai robotgépekre. Fektesse a robotgépét az oldalára, távolítsa el a készülék oldalán található fekete védőkupakot, majd helyezze fel a cs...

részletek
MAXIMA M-ICE 15B henger alakú jégkocka készítő raktáron

MAXIMA M-ICE 15B henger alakú jégkocka készítő

Ár: 47.260 Ft + ÁFA
(Bruttó: 60.020 Ft)

MAXIMA M-ICE 15B henger alakú jégkocka készítő
MAXIMA M-ICE 15B henger alakú jégkocka készítő

MAXIMA M-ICE 15 henger alakú jégkocka készítő Műanyag borítású kompakt jégkocka készítő gép, amellyel könnyen és gyorsan tud jeget előállítani, akár naponta 15 kilogrammot is! Használatához nincs szük...

részletek
TAKAJE vákuum csomagoló DELUXE raktáron

TAKAJE vákuum csomagoló DELUXE

Ár: 66.640 Ft + ÁFA
(Bruttó: 84.633 Ft)

TAKAJE vákuum csomagoló DELUXE
TAKAJE vákuum csomagoló DELUXE

TAKAJE vákuum csomagoló és fólia hegesztő / DELUXE A Takaje sokkal több, mint egy átlagos vákuumfóliázió. Ez a világon az egyetlen vákuum csomagoló, amellyel akár fém tetejű befőttes üvegekből is váku...

részletek

Hírek

összes hír megtekintése

Ha Michelin-csillagos éttermekre gondolunk, gyönyörűen tálalt, falatnyi adagokban felszolgált, egzotikus ízekben tobzódó degusztációs menük jutnak eszünkbe, soha nem hallott konyhai eljárásokkal készült ételekkel, közben folyik a pezsgő, kaviárból van a kerítés és hasonlók.

Bármily nehéz is elhinni, a valóság ennél azért árnyaltabb. Hogy mennyire, az egy brit vizsgálatból derül ki, amiben egy hozzávalókra szakosodott sous chef nézte meg, hogy az ország többszörös Michelin-csillagos éttermeiben melyek a leggyakrabban használt összetevők. És ami azt illeti, elég meglepő eredményre jutott! (Egyébként, ami a vizsgálat módszertanát illeti, az önjelölt kutató a két- és háromcsillagos brit éttermek menüsorát nézte végig.)

Először is, ha valaki azt gondolta, hogy ezeken a helyeken még só helyett is kaviárt tesznek mindenbe, az téved. Bár valóban népszerű összetevő, nem gyakoribb a krumplinál, ugyanis a vizsgált menük 72-72 százalékában található meg a kaviár, illetve a burgonya, ezzel holtversenyben ők a 2. legnépszerűbb Michelin-hozzávaló, mögöttük alig lemaradva a citrom következik, a többcsillagos menüsorok 64%-ába visz némi fanyarságot.

Ha csak a legnívósabb, 3-csillagos éttermeket nézzük, akkor a kaviáros vád máris megállja a helyét, az ilyen éttermek menüinek 100%-ában jelen van a halikra, a homár, illetve a libamáj - viszont olyan köznapi összetevőkkel azonos arányban, mint az édes kukorica, a mogyoró, a gomba és a zeller.

Érdekesség, hogy a luxusmezőnyben a vörös húsok nem igazán képviseltetik magukat, leszámítva a velőt, a szárnyasok viszont annál inkább. Ehhez képest a kétcsillagos menükben inkább a sertés és a marha dominál.

Különbség még a két- és háromcsillagos konyhák között, hogy az utóbbiak inkább francia eredetű konyhai eljárásokat használnak, így a konfitálás a pürésítés és az úgynevezett jus (pecsenyelé használata) jellemző arrafelé. A kétcsillagos helyek mindeközben füstölnek, pirítanak vagy savanyítanak.

És a legnépszerűbb hozzávalót hagytuk a végére: vajon mi lehet az, ami minden Michelin-csillagos étlapon nagy valószínűséggel megtalálható? Annyit segítünk, hogy inkább a desszerteknél kell keresgélni (bár manapság már ez is egyre kevésbé igaz).

A helyes megfejtés pedig... a CSOKOLÁDÉ - ami a vonatkozó menük 80%-ában megtalálható!

A 10 legnépszerűbb összetevőt a két- és háromcsillagos éttermekből csak úgy itt hagyjuk:

1. Csoki 
2. Krumpli 
3. Kaviár
4. Citrom  
5. Cékla 
6. Gomba
7. Alma
8. Kagyló
9. Homár
10. Paradicsom

És ha valaki ezek után kedvet kapott, hogy a saját könyhájában is összedobjon egy Michelin-menüt, annak például pűrésítéshez a Bron-Coucke professzionális passzírozó keretet ajánljuk! Remek, masszív és hatékony segéderő a konyhában, különösen ha nagyobb mennyiségről és nagykonyhai megoldásokról van szó.

2019-11-25

Új termékeink kedvező áron!

MAXIMA 37x2 kézi rostlazító

Ár: 66.300 Ft + ÁFA
(Bruttó: 84.201 Ft)

MAXIMA 37x2 kézi rostlazító
MAXIMA 37x2 kézi rostlazító

MAXIMA 37x2 kézi rostlazító Nagykonyhai felhasználásra alkalmas húsrostlazító, hússzövő készülék, kézi meghajtással. Kiválóan használható csontmentes, nem fagyott hússzeletek puhítására, lazítására va...

részletek

Hamburger prés szett MAXIMA hurka-kolbász töltőhöz

Ár: 16.660 Ft + ÁFA
(Bruttó: 21.158 Ft)

Hamburger prés szett MAXIMA hurka-kolbász töltőhöz
Hamburger prés szett MAXIMA hurka-kolbász töltőhöz

Hamburger prés szett MAXIMA hurka-kolbász töltőhöz MAXIMA kézi hurka-kolbásztöltőkhöz használható húsformázó-húspogácsa készítő fejrész! Húspogácsa átmérő: 10 cm Húspogácsa vastagság: 2 cm...

részletek

Churros szett MAXIMA hurka-kolbász töltőhöz

Ár: 5.440 Ft + ÁFA
(Bruttó: 6.909 Ft)

Churros szett MAXIMA hurka-kolbász töltőhöz
Churros szett MAXIMA hurka-kolbász töltőhöz

Churros szett MAXIMA hurka-kolbász töltőhöz MAXIMA kézi hurka-kolbásztöltőkhöz használható töltő szett! Anyaga: műanyag

részletek
FM RXB-610-SMART kombi sütő 10 tálcás+gyári állvány - HASZNÁLT raktáron

FM RXB-610-SMART kombi sütő 10 tálcás+gyári állvány - HASZNÁLT

Ár: 1.301.520 Ft -> 1.041.080 Ft + ÁFA
(Bruttó: 1.322.172 Ft)

FM RXB-610-SMART kombi sütő 10 tálcás+gyári állvány - HASZNÁLT
FM RXB-610-SMART kombi sütő 10 tálcás+gyári állvány - HASZNÁLT

FM RXB-610-V7 kombi sütő 10 tálcás + gyári állvány szettben - HASZNÁLT Pár hónapot használt készülék, 6 hónap garanciával! A használatból adódóan némi nyom látható rajta. (Lásd Képgaléria!) A tökélete...

részletek
MAXIMA MSM 10 spirálkaros dagasztógép ESZTÉTIKAI SÉRÜLT raktáron

MAXIMA MSM 10 spirálkaros dagasztógép ESZTÉTIKAI SÉRÜLT

Ár: 142.460 Ft -> 128.180 Ft + ÁFA
(Bruttó: 162.789 Ft)

MAXIMA MSM 10 spirálkaros dagasztógép ESZTÉTIKAI SÉRÜLT
MAXIMA MSM 10 spirálkaros dagasztógép ESZTÉTIKAI SÉRÜLT

MAXIMA MSM 10 spirálkaros dagasztógép Szállítás során keletkezett esztétikai sérüléssel, teljes garanciával! LÁSD képgaléria (a készülék bal oldalán: védőrács rögzítésénél berepedezett a fényezés). A ...

részletek

SAMMIC FF-6 hasáboló tárcsa

Ár: 20.060 Ft + ÁFA
(Bruttó: 25.476 Ft)

SAMMIC FF-6 hasáboló tárcsa
SAMMIC FF-6 hasáboló tárcsa

SAMMIC FF-6 hasáboló tárcsa Krumpli hasábolására használható tárcsa FONTOS: a hasáboláshoz, pl. 6x6-os hasábokhoz egy FF-6 és egy FC-6 tárcsa egyidejű használata szükséges! Alábbi modellekhez használh...

részletek

SAMMIC FF-8 hasáboló tárcsa

Ár: 20.060 Ft + ÁFA
(Bruttó: 25.476 Ft)

SAMMIC FF-8 hasáboló tárcsa
SAMMIC FF-8 hasáboló tárcsa

SAMMIC FF-8 hasáboló tárcsa Krumpli hasábolására használható tárcsa FONTOS: a hasáboláshoz, pl. 8x8-as hasábokhoz egy FF-8 és egy FC-8 tárcsa egyidejű használata szükséges! Alábbi modellekhez használh...

részletek

SAMMIC FF-10 hasáboló tárcsa

Ár: 20.060 Ft + ÁFA
(Bruttó: 25.476 Ft)

SAMMIC FF-10 hasáboló tárcsa
SAMMIC FF-10 hasáboló tárcsa

SAMMIC FF-10 hasáboló tárcsa Krumpli hasábolására használható tárcsa FONTOS: a hasáboláshoz, pl. 10x10-es hasábokhoz egy FF-10 és egy FC-10 tárcsa egyidejű használata szükséges! Alábbi modellekhez has...

részletek