Legnépszerűbb kategóriáink

Most nagyon jó ára van!

KITCHENAID Classic robotgép fehérraktáron

KITCHENAID Classic robotgép fehér

Ár: 133.590 Ft + ÁFA
(Bruttó: 169.659 Ft)

KITCHENAID Classic robotgép fehér
KITCHENAID Classic robotgép fehér

KitchenAid Classic robotgép fehér A neves gyártó ergonomikus robotgépével gyerekjáték a sütés-főzés. Billenthető fejrendszerének köszönhetően könnyen eltávolítható a tál illetve cserélhetőek a fejrész...

részletek
TAKAJE vákuum csomagoló DELUXEraktáron

TAKAJE vákuum csomagoló DELUXE

Ár: 59.780 Ft + ÁFA
(Bruttó: 75.921 Ft)

TAKAJE vákuum csomagoló DELUXE
TAKAJE vákuum csomagoló DELUXE

TAKAJE vákuum csomagoló és fólia hegesztő / DELUXE A Takaje sokkal több, mint egy átlagos vákuumfóliázió. Ez a világon az egyetlen vákuum csomagoló, amellyel akár fém tetejű befőttes üvegekből is váku...

részletek
KITCHENAID Artisan robotgép metálpirosraktáron

KITCHENAID Artisan robotgép metálpiros

Ár: 176.900 Ft + ÁFA
(Bruttó: 224.663 Ft)

KITCHENAID Artisan robotgép metálpiros
KITCHENAID Artisan robotgép metálpiros

KitchenAid Artisan robotgép metálpiros A neves gyártó ergonomikus robotgépével gyerekjáték a sütés-főzés. Billenthető fejrendszerének köszönhetően könnyen eltávolítható a tál illetve cserélhetőek a fe...

részletek
ANKARSRUM Assistent húsdaráló fejrészraktáron

ANKARSRUM Assistent húsdaráló fejrész

Ár: 35.075 Ft + ÁFA
(Bruttó: 44.545 Ft)

ANKARSRUM Assistent húsdaráló fejrész
ANKARSRUM Assistent húsdaráló fejrész

Assistent húsdaráló fejrész Az alumínium ötvözetből készült húsdaráló ház és csiga rozsdamentes acél tárcsával és késsel, tökéletesen darál minden fajta húst. Mi is kipróbáltuk, ezzel a húsdarálóval k...

részletek
MAXIMA M-ICE 15B henger alakú jégkocka készítőraktáron

MAXIMA M-ICE 15B henger alakú jégkocka készítő

Ár: 42.395 Ft + ÁFA
(Bruttó: 53.842 Ft)

MAXIMA M-ICE 15B henger alakú jégkocka készítő
MAXIMA M-ICE 15B henger alakú jégkocka készítő

MAXIMA M-ICE 15 henger alakú jégkocka készítő Műanyag borítású kompakt jégkocka készítő gép, amellyel könnyen és gyorsan tud jeget előállítani, akár naponta 15 kilogrammot is! Használatához nincs szük...

részletek
KITCHENAID Botmixer garnitúra inoxraktáron

KITCHENAID Botmixer garnitúra inox

Ár: 46.970 Ft + ÁFA
(Bruttó: 59.652 Ft)

KITCHENAID Botmixer garnitúra inox
KITCHENAID Botmixer garnitúra inox

KITCHENAID Botmixer garnitúra inox A KitchenAid botmixerrel egyszerűen tud darabolni, aprítani és pépesíteni. A Kitchenaid botmixer ötsebességes és könnyen kezelhető. A botmixer fém konstrukciója és r...

részletek
SAMMIC TR-270+BS Botmixerraktáron

SAMMIC TR-270+BS Botmixer

Ár: 52.460 Ft -> 46.360 Ft + ÁFA
(Bruttó: 58.877 Ft)

SAMMIC TR-270+BS Botmixer
SAMMIC TR-270+BS Botmixer

SAMMIC TR-270+BS Botmixer Ipari felhasználásra alkalmas nagykonyhai merülőmixer, fix szárral. Pépesítésre (zöldségek, krumpli, levesek stb.) vagy krémek (hagyma, paprika, paradicsom stb.) és különböző...

részletek
TRE SPADE TC-22 Elegant Plus húsdarálóraktáron

TRE SPADE TC-22 Elegant Plus húsdaráló

Ár: 93.940 Ft + ÁFA
(Bruttó: 119.304 Ft)

TRE SPADE TC-22 Elegant Plus húsdaráló
TRE SPADE TC-22 Elegant Plus húsdaráló

TRE SPADE TC-22 Elegant Plus húsdaráló Folyamatos otthoni és kisüzemi használatra alkalmas ipari húsdaráló gép Olaszországból. Használata és tisztítása nagyon egyszerű, a húsdaráló fejrész teljesen sz...

részletek

Hírek

összes hír megtekintése

Minden kínaiban lehet kapni, tésztabundában van, mégsem tudjuk, pontosan mivel töltik meg - mi az? Nem, ezúttal nem a szerencsesütire gondoltunk, hanem egy másik ikonikus fogásra - a tavaszi tekercsre. Ez az a, jobbára zöldségekkel töltött étel, amit a húsimádók egy kínai büfébe tévedve kissé gyanakodva szoktak méregetni vagy egyenesen keresztülnéznek rajta. Pedig a tavaszi tekercsből is egy csomó szuper jó dolgot ki lehet hozni - különösen mostanság, amikor egyre több friss zöldséggel találkozhatunk a piacokon.
 
Ismerjük egyáltalán?
 
A tavaszi tekercs valójában nem egy konkrét fogás, sokkal inkább egy ételtípus, mint a batyu, ami ugyebár lehet káposztás, húsos vagy akár zöldséges. Ami a nevét illeti, a tavaszi tekercs a kínai chūn juǎn (春卷) szó szerinti fordítása.
 
A legtöbb kultúrában előfordul olyan étel, aminek az alapja hús, zöldség vagy tengeri herkentyű, betekerve valamilyen tésztába. Az ok egyszerű: könnyű elkészíteni és mindenféle ősi életmódhoz jól passzol (a földműves ki tudta vinni a mezőre, a vadász magával vitte portyára, egy halász pedig kivitte a tengerre vagy akár a tóra, folyóra). A tavaszi tekercs vietnami változata ilyen módon a partmenti halászoktól eredeztethető, a kínai tojástekercs pedig Észak-Kína földművesei körében vált népszerű eledellé, ahol a búzát nagyobb mennyiségben termesztik, mint a rizst.
 
De ha az ős-tavaszi tekercs eredetét nézzük, nagy valószínűséggel egészen az ókori Kínáig kell visszamennünk, ahol nevéhez híven szezonális ételként, jobbára tavasszal fogyasztották. Elnevezését vélhetően az is támogatta, hogy általában a kínai Tavaszi Fesztivál idején ették. A gyakran aranysárgára pirított, henger-alakú tekercsek a hagyomány szerint állítólag aranyrögöknek feleltethetőek meg, és a gazdagságot szimbolizálják.
 
Aranysárga tekercsek - ugye milyen ínycsiklandó? (kép forrása: Quora)
 
Ázsia különböző országaiban apró eltérésekkel terjedt el, így például a hongkongi változatát Worcestershire-szószhoz hasonló mártogatóssal szervírozzák; Tajvanban gyógynövényekkel ízesítik és mogyoróport is tesznek a töltelékére. Európában is egyre több országban jellemző, így a németeknél Frühlingsrolle néven terjedt el, de jártunk már olyan hannoveri étteremben, ahol a sült változat francia elnevezésével szerepelt az étlapon (nem - mármint a franciák tényleg így hívják). Még a lengyeleknél is van helyi változata, ami a sajgonki nevet kapta a keresztségben, mivel a legtöbb vietnami bevándorló Saigonból érkezett Lengyelországba. Most nem szeretnénk egyesével kitérni az összes helyi verzióra, de a tavaszi tekercs tényleg az egész világon elterjedt, Indonéziától Costa Ricáig, Mexikótól Ausztráliáig ismerik és kedvelik.
 
Később, ahogy már nem csak szezonális ételként fogyasztották, egy népszerű kínai fogás, a dim sum részévé vált. A dim sum lényege, hogy a vendégek egy sor kisebb ételtípusból, saját maguknak válogatják össze a menüt.
 

Így néz ki az összeválogatós dim sum (kép forrása: Marie France Asia)
 
A tavaszi tekercs azért is imádnivaló, mert amilyen egyszerű étel, annyira sokféleképpen elkészíthető. Ahogy arra már fentebb utaltunk, a magyar gyorsbüfékben elterjedt vegetáriánus változata egyáltalán nem alapértelmezett. Aki szereti a húst, gyakorlatilag bármilyen állatból elkészítheti, aki viszont vegetáriánus - de nem vegán! - annak az amerikai tojásos változatot (egg rolls) érdemes kipróbálnia.
 
Bármelyik megoldással is szimpatizáljon az ember, a tavaszi zöldségdömpinget mindenképp érdemes kihasználni. A jól megválasztott, friss növényi alapanyagok szimpla tésztabundában is ízletesek, de megfeleően kombinálva a tojáshoz, húshoz is passzolnak, ráadásul egészségesebb alternatívát jelentenek. A feldolgozásukhoz pedig számos termékünk jelent felbecsülhetetlen segítséget! Kimondottan zöldségek szeleteléséhez vagy csíkozásához a Bron-Coucke vonatkozó eszközeit tudjuk ajánlani. De ha esetleg van már a háztartásban Assistent Original Ankarsrum robotgép, akkor a hozzá tartozó zöldségszeletelő fejrésszel egy újabb funkcióval bővíthető az eszköz. A végeredmény pedig guszta tavaszi tekercsek formájában kerülhet az asztalra.
2018-04-16

Új termékeink kedvező áron!

KITCHENAID Artisan professzionális robotgép fémtállal mandula krémraktáron

KITCHENAID Artisan professzionális robotgép fémtállal mandula krém

Ár: 244.000 Ft + ÁFA
(Bruttó: 309.880 Ft)

KITCHENAID Artisan professzionális robotgép fémtállal mandula krém
KITCHENAID Artisan professzionális robotgép fémtállal mandula krém

KitchenAid Artisan professzionális robotgép mandula krém Ezzel az emelőkaros KitchenAid robotgéppel gyerekjáték a sütés-főzés. Direktmeghajtású motor és bolygómozgású keverő-dagasztófej biztosítja a g...

részletek

BECKERS ITALY FV10 kézi zöldség-gyümölcs szeletelő

Ár: 32.940 Ft + ÁFA
(Bruttó: 41.834 Ft)

BECKERS ITALY FV10 kézi zöldség-gyümölcs szeletelő
BECKERS ITALY FV10 kézi zöldség-gyümölcs szeletelő

BECKERS ITALY FV10 kézi zöldség-gyümölcs szeletelő Nagykonyhai zöldség-gyümölcs szeletelő, rozsdamentes, edzett acél pengékkel, melyekkel tökéletes, 4 mm vastag szeleteket készíthet egy mozdulattal. A...

részletek

BECKERS ITALY CF 1 gyümölcs centrifuga

Ár: 28.823 Ft + ÁFA
(Bruttó: 36.605 Ft)

BECKERS ITALY CF 1 gyümölcs centrifuga
BECKERS ITALY CF 1 gyümölcs centrifuga

BECKERS ITALY CF 1 gyümölcs centrifuga Nagy teljesítményű gyümölcs centrifuga, rozsdamentes acél külső borítással. A készülék egyszerűen eltávolítható pépgyűjtő tállal rendelkezik, ezáltal könnyen tak...

részletek

BECKERS ITALY CF 8 gyümölcs centrifuga

Ár: 161.040 Ft + ÁFA
(Bruttó: 204.521 Ft)

BECKERS ITALY CF 8 gyümölcs centrifuga
BECKERS ITALY CF 8 gyümölcs centrifuga

BECKERS ITALY CF 8 gyümölcs centrifuga Nagy teljesítményű gyümölcs centrifuga, alumínium vázzal. A készülék egyszerűen eltávolítható pépgyűjtő tállal rendelkezik, ezáltal könnyen takarítható. Bároknak...

részletek

LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - fusilli 8,4mm

Ár: 22.875 Ft + ÁFA
(Bruttó: 29.051 Ft)

LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - fusilli 8,4mm
LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - fusilli 8,4mm

LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - fusilli 8,4mm Bronzból készült tészta formázó betét La Felsinea CiaoPasta5 tésztakészítő géphez. Fusilli tészta (8,4mm) készítéséhez ajánljuk. Tárcsa külső átmérő: 75 ...

részletek

LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - caserecce/strozzapreti 8,8mm

Ár: 22.875 Ft + ÁFA
(Bruttó: 29.051 Ft)

LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - caserecce/strozzapreti 8,8mm
LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - caserecce/strozzapreti 8,8mm

LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - caserecce/strozzapreti 8,8mm Bronzból készült tészta formázó betét La Felsinea CiaoPasta5 tésztakészítő géphez. Caserecce/strozzapreti tészta (8,8mm) készítéséhez aján...

részletek

LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - gnocchetti sardi 19mm

Ár: 22.875 Ft + ÁFA
(Bruttó: 29.051 Ft)

LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - gnocchetti sardi 19mm
LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - gnocchetti sardi 19mm

LA FELSINEA CiaoPasta5 matrica - gnocchetti sardi 19mm Bronzból készült tészta formázó betét La Felsinea CiaoPasta5 tésztakészítő géphez. Gnocchetti sardi tészta (19mm) készítéséhez ajánljuk. Tárcsa k...

részletek

BECKERS ITALY MLS 2 ital mixer

Ár: 62.373 Ft + ÁFA
(Bruttó: 79.214 Ft)

BECKERS ITALY MLS 2 ital mixer
BECKERS ITALY MLS 2 ital mixer

BECKERS ITALY MLS 2 ital mixer Teljesen rozsdamentes ital mixer, rozsdamentes acél keverő edénnyel. Professzionális eszköz frappé, shake és koktélok készítésére. 2 választható sebesség Beépített bizto...

részletek