Legnépszerűbb kategóriáink

Most nagyon jó ára van!

ANKARSRUM Assistent gabonaőrlő és mákdaráló raktáron

ANKARSRUM Assistent gabonaőrlő és mákdaráló

Ár: 53.600 Ft + ÁFA
(Bruttó: 68.072 Ft)

ANKARSRUM Assistent gabonaőrlő és mákdaráló
ANKARSRUM Assistent gabonaőrlő és mákdaráló

Assistent gabonaőrlő, mákdaráló és kávédaráló FONTOS! Ezt a terméket csak Magyarországra, Szlovákiába, Romániába és Bulgáriába szállítjuk. Igény esetén segítünk felvenni a kapcsolatot más országok for...

részletek
TRE SPADE TC-12 EL/160 Elegant húsdaráló akár 100kg/óra raktáron

TRE SPADE TC-12 EL/160 Elegant húsdaráló akár 100kg/óra

Ár: 103.800 Ft + ÁFA
(Bruttó: 131.826 Ft)

TRE SPADE TC-12 EL/160 Elegant húsdaráló akár 100kg/óra
TRE SPADE TC-12 EL/160 Elegant húsdaráló akár 100kg/óra

TRE SPADE TC-12 EL/160 Elegant húsdaráló Folyamatos otthoni és kisüzemi használatra alkalmas ipari húsdaráló gép Olaszországból. Használata és tisztítása nagyon egyszerű, a készülék kis helyen is elfé...

részletek

JUPITER liszt és mákdaráló fejrész KitchenAid robotgéphez

Ár: 39.200 Ft + ÁFA
(Bruttó: 49.784 Ft)

JUPITER liszt és mákdaráló fejrész KitchenAid robotgéphez
JUPITER liszt és mákdaráló fejrész KitchenAid robotgéphez

JUPITER liszt és mákdaráló fejrész KitchenAid robotgéphez Kifejezetten KitchenAid robotgépekhez csatlakoztatható, praktikus kiegészítő fejrész. Tökéletesen alkalmas gabonák (például búza, rozs, tönköl...

részletek

MAXIMA botmixer sebességszabályzós - 21cm szárral

Ár: 64.400 Ft + ÁFA
(Bruttó: 81.788 Ft)

MAXIMA botmixer sebességszabályzós - 21cm szárral
MAXIMA botmixer sebességszabályzós - 21cm szárral

MAXIMA botmixer sebességszabályzóval - 21cm szárral Folyamatos használatra alkalmas masszív merülőmixer. Pépesítéshez (zöldségek, krumpli, levesek stb.) vagy krémek (hagyma, paprika, paradicsom stb.) ...

részletek

ANKARSRUM Assistent DELUXE csomag

Ár: 194.400 Ft -> 110.000 Ft + ÁFA
(Bruttó: 139.700 Ft)

ANKARSRUM Assistent DELUXE csomag
ANKARSRUM Assistent DELUXE csomag

ANKARSRUM Assistent DeLuxe kiegészítő csomag FONTOS! Ezt a terméket csak Magyarországra, Szlovákiába, Romániába és Bulgáriába szállítjuk. Igény esetén segítünk felvenni a kapcsolatot más országok forg...

részletek

ARISCO EO722 légkeveréses elektromos sütő GN1/1 - 700-as

Ár: 276.000 Ft + ÁFA
(Bruttó: 350.520 Ft)

ARISCO EO722 légkeveréses elektromos sütő GN1/1 - 700-as
ARISCO EO722 légkeveréses elektromos sütő GN1/1 - 700-as

ARISCO EO722 légkeveréses elektromos sütő GN1/1 - 700-as sorozat Profi elektromos sütő, rozsdamentes kivitelben. Kifejezetten nagykonyhai felhasználásra alkalmas. A légkeveréses elektromos sütő GN 1/1...

részletek
LOUIS TELLIER NC071 profi habverő 30 cm raktáron

LOUIS TELLIER NC071 profi habverő 30 cm

Ár: 4.000 Ft + ÁFA
(Bruttó: 5.080 Ft)

LOUIS TELLIER NC071 profi habverő 30 cm
LOUIS TELLIER NC071 profi habverő 30 cm

LOUIS TELLIER NC071 profi habverő 30cm-es Professzionális kézi habverő nagykonyhák, cukrászok számára. A praktikus konyhai eszköz könnyű, kiegyensúlyozott és kényelmesen fogható. 8 szálas rugalmas hab...

részletek

MAXIMA botmixer sebességszabályzós - 51cm szárral

Ár: 88.800 Ft + ÁFA
(Bruttó: 112.776 Ft)

MAXIMA botmixer sebességszabályzós - 51cm szárral
MAXIMA botmixer sebességszabályzós - 51cm szárral

MAXIMA botmixer sebességszabályzóval - 51cm szárral Folyamatos használatra alkalmas masszív merülőmixer. Pépesítéshez (zöldségek, krumpli, levesek stb.) vagy krémek (hagyma, paprika, paradicsom stb.) ...

részletek

Hírek

összes hír megtekintése

Érdekességek a kávé világnapja alkalmából

A kávé világnapja (szeptember 29.) apropójából megismerheted a kávéfőző kialakulásának történetét és a kávéfőzés evolúcióját. Kávéra fel!

A kávé felfedezése

 

Bizonyos források szerint a kávé, mint ital Jemenben született, valamikor a 15. század közepén. A szufik, valamint a kereskedők és  zarándokok közvetítésével  terjedt el a következő században, melynek első évtizedeiben már Egyiptomban és Szíriában is itták.

A muszlim hagyomány tehát mindenképp a szufikhoz, valamint a 15. századi Jemenhez köti a kávé születését. Bár ezek alapján a térségben már régóta fogyasztották a kávé bogyós termését, mint serkentőszert. Italt azonban, a mai megszokottól eltérő formában ugyan, de az említett vallási vezetők kezdtek el használni. Ráadásul az ital fogyasztásának célja ekkoriban az Istennel való titokzatos egyesülés volt. Legalábbis az ehhez kapcsolódó szertartások során segített az ital ébren maradni. 

Egyébként a legenda szerint Etióp kecskepásztorok fedezték fel magát a növényt, mivel észrevették, hogy azok az állatok, amelyek ettek belőle, sokkal élénkebbek. Az így felfedezett növények kezdték meg pályafutásukat Jemenben, ital formájában. A muzulmán szertartásoknak köszönhetően terjedt el az ital az egész muszlim világban, és végül a hódításoknak köszönhetően terjedt el Európában.

A török kávé: mikor még nem volt kávéfőző

 

A török kávé tehát a kávé legelső formája. Ekkor még nem használták a gőznyomást. 

A török kávét a cukorral és a fűszerekkel együtt főzik. Ezeket még szűretlenül, a zaccal együtt készítjük el. Sokszor például kardamom is kerül bele, amely a keleti ízvilág jellegzetes fűszere, és igencsak izgalmas ízt ad a kávénak. Az összetevőket egy nyeles edényben, a  dzsezvvában főzzük össze vízzel.

Általában az edény, a dzsezva 2/3-a hideg víz, ehhez adunk 1-2 teáskanál őrölt kávét, valamint ízlés szerint ugyanennyi, tehát kb. 1-2 teáskanál cukrot. Valamint adhatunk hozzá kardamom magot is, 1-2 szemet. Kiskanállal összekeverjük, majd lassú tűzön megfőzzük az egészet, forrásig. 

Fahéjjal és más fűszerekkel lehet tálalni a török kávét. Mi azt javasoljuk, hogy ha már kipróbálod ezt a különlegességet, akkor semmiképp se hagyd ki sem a kardamomot, sem a fahéjat.

 

A kávéfőző születése

 

A kávékultúra szépen lassan, de határozottan beszűrődött Európába is. Ennek hatására nem csak maga az ital, hanem az azt készítő gépek is változáson mentek keresztül. A mai kotyogós kávéfőzőre emlékeztető kancsószerű megoldás az 1800-as évek elején született meg, ezt az edényt használták a kávé főzésére. Még száz évet kellett várni addig a technikai változásig, amely a kávé ízét és állagát is sokkal, de sokkal minőségebbivé tette. Ez pedig a gőznyomás volt. A nyomásnak köszönhetően lesz megfelelően sűrű és olajos, habos a kávé. 

 

Manapság pedig már az otthoni kávéfőzőkkel is isteni forró italokat készíthetünk. Persze a kávégépeknek is megvan a maguk hierarchiája. Ennek mondhatni a csúcsán vannak a karos kávéfőzők, melyek esetében magával a karral szabályozhatjuk az elkészülő italt. Ehhez azonban szakértelem is kell. A manuális elkészítéssel felelősség is jár. 

 

Az egykaros kávéfőzőkhöz nem jár daráló funkció, ezért profi kávédarálót külön kell vásárolnunk hozzájuk. Például egy Maxima elegance 500 vagy egy elegance 600-as készüléket. Így azonban a darálás durvaságával is mi kísérletezhetünk. 

 

A manuális előkészítés lehetőséget nyújt arra, hogy a kávé mennyiségével, ízével, sűrűségével kísérletezzünk, manuálisan készítsük el a tökéletes espressot vagy macchiattot, esetleg cappucino-t. Ehhez profi kávéházi gépek kellenek. Ilyen a Maxima Elegance Gruppo 3 Grande vagy ennek az egykaros változata, a Maxima Elegance Gruppo 1. Az Ascaso Bar gépek is karos kávéfőzők, melyekkel manuálisan tehet csodákat egy hozzáértő barista. 

 

Ha kávéfőző vásárlás előtt állsz, akkor ez a bejegyzésünk segíthet!

Röviden levezettük, hogy milyen utat kellett bejárnia a kávénak ahhoz, hogy a mai krémes, sűrű karakteres ízű ristrettokat vagy finoman gőzölgő lungokat ihassuk egy kellemes kávéház teraszán. 



Források

Fodor Pál: A kávé kultúrtörténete, Rubicon, 1993 1.-2.

 
2022-09-28

Új termékeink kedvező áron!

JUPITER kézi gyümölcs- és bogyósprés - inox

Ár: 40.400 Ft + ÁFA
(Bruttó: 51.308 Ft)

JUPITER kézi gyümölcs- és bogyósprés - inox
JUPITER kézi gyümölcs- és bogyósprés - inox

JUPITER kézi gyümölcs- és bogyósprés - inox Praktikus kézi gyümölcsprés, teljesen rozsdamentes acél kivitelben. Tökéletesen alkalmas gyümölcsök (pl. főtt alma, főtt birsalma), vagy bogyós gyümölcsök (...

részletek

JUPITER kézi mákdaráló - inox

Ár: 25.800 Ft + ÁFA
(Bruttó: 32.766 Ft)

JUPITER kézi mákdaráló - inox
JUPITER kézi mákdaráló - inox

JUPITER kézi mákdaráló - inox Praktikus kézi mákdaráló, teljesen rozsdamentes acél kivitelben. Tökéletesen alkalmas mák, chia mag, lenmag, egyéb olajos magvak darálására. Az őrlés finomsága fokozatmen...

részletek

Műanyag csiga TRE SPADE paradicsom passzírozóhoz

Ár: 6.000 Ft + ÁFA
(Bruttó: 7.620 Ft)

Műanyag csiga TRE SPADE paradicsom passzírozóhoz
Műanyag csiga TRE SPADE paradicsom passzírozóhoz

Műanyag csiga TRE SPADE paradicsom passzírozókhoz Eredeti tartalék műanyag csiga TRE SPADE kézi és elektromos passzírozókhoz. Alábbi modellekkel kompatibilis: - TRE SPADE XL-ECO kézi paradicsompasszír...

részletek

GAMMO 32 Inox húsdaráló akár 320kg/óra

Ár: 220.000 Ft + ÁFA
(Bruttó: 279.400 Ft)

GAMMO 32 Inox húsdaráló akár 320kg/óra
GAMMO 32 Inox húsdaráló akár 320kg/óra

GAMMO 32 Inox húsdaráló akár 320kg/óra Teljesen rozsdamentes kivitelű ipari húsdaráló, időszakos pihentetés mellett otthon és kisüzemben is használható. Használata és tisztítása nagyon egyszerű, a kés...

részletek

GAMMO hurka-kolbász töltő 15 literes álló

Ár: 103.200 Ft + ÁFA
(Bruttó: 131.064 Ft)

GAMMO hurka-kolbász töltő 15 literes álló
GAMMO hurka-kolbász töltő 15 literes álló

GAMMO hurka-kolbász töltő 15 literes - álló Rozsdamentes acél hurka-kolbász töltő kézi meghajtással, álló kivitelben. Kiválóan alkalmas hurka, kolbász, virsli, szalámi töltésére. A szolid megjelenésű ...

részletek

GAMMO hurka-kolbász töltő 7 literes álló

Ár: 66.800 Ft + ÁFA
(Bruttó: 84.836 Ft)

GAMMO hurka-kolbász töltő 7 literes álló
GAMMO hurka-kolbász töltő 7 literes álló

GAMMO hurka-kolbász töltő 7 literes - álló Rozsdamentes acél hurka-kolbász töltő kézi meghajtással, álló kivitelben. Kiválóan alkalmas hurka, kolbász, virsli, szalámi töltésére. A szolid megjelenésű k...

részletek

GAMMO profi habverő 60 cm

Ár: 6.800 Ft + ÁFA
(Bruttó: 8.636 Ft)

GAMMO profi habverő 60 cm
GAMMO profi habverő 60 cm

GAMMO profi habverő 60cm-es Professzionális kézi habverő nagykonyhák, cukrászok számára. Kiválóan alkalmas finom szószok, habok, feltétek felverésére, levegőztetésére, lágy tészták homogén elkeverésér...

részletek

GAMMO profi habverő 50 cm

Ár: 5.200 Ft + ÁFA
(Bruttó: 6.604 Ft)

GAMMO profi habverő 50 cm
GAMMO profi habverő 50 cm

GAMMO profi habverő 50cm-es Professzionális kézi habverő nagykonyhák, cukrászok számára. Kiválóan alkalmas finom szószok, habok, feltétek felverésére, levegőztetésére, lágy tészták homogén elkeverésér...

részletek