Legnépszerűbb kategóriáink

Most nagyon jó ára van!

SARO PT-3 adagoló tölcsér raktáron

SARO PT-3 adagoló tölcsér

Ár: 12.240 Ft + ÁFA
(Bruttó: 15.545 Ft)

SARO PT-3 adagoló tölcsér
SARO PT-3 adagoló tölcsér

SARO PT-3 adagoló tölcsér Ergonomikus fogantyúval és elzáró szeleppel ellátott, rozsdamentes adagoló tölcsér. Alkalmas szószok, tészták adagolására, illetve ételek dekorálására, díszítésére. Alaptarto...

részletek
HORECATECH dupla csuklós pincér dugóhúzó raktáron

HORECATECH dupla csuklós pincér dugóhúzó

Ár: 1.020 Ft + ÁFA
(Bruttó: 1.295 Ft)

HORECATECH dupla csuklós pincér dugóhúzó
HORECATECH dupla csuklós pincér dugóhúzó

HORECATECH dupla csuklós pincér dugóhúzó Két lépcsős pincér drekó - dugóhúzó, masszív fémfogantyúval! Segítségével könnyen, kényelmesen bonthatja fel kedvenc borait, fémdugós italait. Praktikus eszköz...

részletek
TRE SPADE TC-22 PRO INOX DELUXE húsdaráló raktáron

TRE SPADE TC-22 PRO INOX DELUXE húsdaráló

Ár: 216.240 Ft + ÁFA
(Bruttó: 274.625 Ft)

TRE SPADE TC-22 PRO INOX DELUXE húsdaráló
TRE SPADE TC-22 PRO INOX DELUXE húsdaráló

TRE SPADE TC-22 PRO INOX DELUXE húsdaráló 100% rozsdamentes acél, teljes burkolattal. Ezt már ajánljuk kisebb vágóhidakra, húsüzemekbe is. Használata és tisztítása nagyon egyszerű, a készülék kis hely...

részletek
SAMMIC XM-12 Botmixer sebességszabályzós raktáron

SAMMIC XM-12 Botmixer sebességszabályzós

Ár: 44.880 Ft + ÁFA
(Bruttó: 56.998 Ft)

SAMMIC XM-12 Botmixer sebességszabályzós
SAMMIC XM-12 Botmixer sebességszabályzós

SAMMIC XM-12 Botmixer sebességszabályzóval Folyamatos használatra alkalmas nagykonyhai merülőmixer. Ajánljuk pépesítéshez (zöldségek, krumpli, levesek stb.) vagy krémek (hagyma, paprika, paradicsom st...

részletek
KITCHENAID Botmixer garnitúra inox raktáron

KITCHENAID Botmixer garnitúra inox

Ár: 46.920 Ft + ÁFA
(Bruttó: 59.588 Ft)

KITCHENAID Botmixer garnitúra inox
KITCHENAID Botmixer garnitúra inox

KITCHENAID Botmixer garnitúra inox A KitchenAid botmixerrel egyszerűen tud darabolni, aprítani és pépesíteni. A Kitchenaid botmixer ötsebességes és könnyen kezelhető. A botmixer fém konstrukciója és r...

részletek
TAKAJE vákuum csomagoló BORDÓ raktáron

TAKAJE vákuum csomagoló BORDÓ

Ár: 48.960 Ft + ÁFA
(Bruttó: 62.179 Ft)

TAKAJE vákuum csomagoló BORDÓ
TAKAJE vákuum csomagoló BORDÓ

TAKAJE vákuum csomagoló és fólia hegesztő / BORDÓ A Takaje sokkal több, mint egy átlagos vákuumfóliázió. Ez a világon az egyetlen vákuum csomagoló, amellyel akár fém tetejű befőttes üvegekből is vákuu...

részletek

MAXIMA MVAC 200 vákuumcsomagoló gép

Ár: 218.620 Ft + ÁFA
(Bruttó: 277.647 Ft)

MAXIMA MVAC 200 vákuumcsomagoló gép
MAXIMA MVAC 200 vákuumcsomagoló gép

MAXIMA MVAC 200 vákuumcsomagoló gép Kíváló minőségű vákuumcsomagoló, amivel egyszerűen lehet csomagolni az ételeket. A gépen minden állítható a digitális kijelzőn: vákuum csomagoló idő, lezárási idő, ...

részletek

KITCHENAID gyümölcs-zöldség juicer

Ár: 52.700 Ft + ÁFA
(Bruttó: 66.929 Ft)

KITCHENAID gyümölcs-zöldség juicer
KITCHENAID gyümölcs-zöldség juicer

Kitchenaid gyümölcs-zöldség juicer Kitchenaid gyümölcs vagy zöldséglé készítő kiegészítő egység, gyümölcs vagy zöldség centrifuga. Alkalmas gyümölcs- vagy zöldséglé, pép, vagy akár marmaládé készítésé...

részletek

Hírek

összes hír megtekintése

Legalábbis nem magyar eredetű. De jó néhány ősmagyarnak hitt ételről ugyanez elmondható…

Magyarországot, a magyar kultúrát szeretik a gasztronómián keresztül definiálni. A csikós, a paprika, a Hortobágy, a Balaton és persze Puskás mellett a gulyás országa is vagyunk, de van itt lángos, dobostorta, Kossuth-kifli, vagy ha az alkoholkultúrát vesszük, szóda és fröccs - mind hamisítatlan hungarikumok. De a felsoroltak közül valójában mindegyik ténylegesen magyar eredetű? Ami a gasztronómiát illeti, az idegen kultúrák hatása jelentősebb, mint azt elsőre hinnénk. Ennek főleg történelmi okai vannak: ahogy az idők során különböző népekkel érintkezve a magyar nyelv számos jövevényszóval gazdagodott, úgy a magyar konyha is bővült új, egzotikus fogásokkal.

A török hódoltság ebből a szempontból talán egyik legfontosabb gasztronómiai hatása máig meghatározó. Bár a magyar konyha alapvonásai már korábban megvoltak, így például Zsigmond király idejében, az 1400-as években feljegyezték, hogy a királyi udvarban főleg fűszerekkel ízesített húsételeket ettek, és maga “Zsigmond is rajongott a fűszeres magyar ételekért és a tüzes magyar borokért” - írja könyvében Romsincs Ignác történész (Magyaroroszág története). A fűszerek közül sáfrányt, szegfűszeget, fahéjat, borsot, tormát és kaprot is előszeretettel használtak.


(kép forrása: HelloVidek.hu)

Később viszont az imént említett mediterrán fűszerek egy részét felváltotta a török közvetítéssel érkező paprika, illetve az alapanyagok között megjelent a paradicsom. Ebben fontos szerepet játszott a kereskedelem, amelynek egyik központja Brassó volt, a török áruk is ide érkeztek. Brassó raktárai a mai nagyobb diszkontokhoz hasonlóan működtek. Az élelmiszerek, különösen a fűszerek mellett a vílághírű keleti kelmék is ezekben a raktárakban találtak gazdára, majd áramlottak szét a régióban.

Szintén török hatásnak tudható be, hogy hazánkban a sertésfogyasztás meghtározóvá vált: a portyázó törökök csak a disznót nem hajtották el, azt ugyanis muzulmán hitük miatt nem ehettek

Ami az ételek elkészítési módját illeti, a darált hús és a rizs fűszeres keverékének használata keleti vívmány, így a töltött káposzta mellett a töltött paprikát is a hódító törököknek köszönhetjük. A hús apróra darabolásának - ma darálásának - oka állítólag az volt, hogy ily módon lerövidítsék az étel sütési-főzési idejét.

Ugyancsak az ő nevükhöz köthetők az olyan ősmagyarnak hitt ételeink, mint a gulyás, a pörkölt és a lecsó (bár ez utóbbi későbbi, 19. sz-it étel). Az alapanyagok közül a kukoricát is érdemes kiemelni, amelyet Erdélyben még ma is sokfelé törökbúzának neveznek, a belőle készült köret, a málé is a török konyhából szivárgott át. Fontos hozzátenni, hogy ezek az ételek inkább a hódoltsági területeken, az ország déli-keleti részén terjedtek el, míg a nyugati végeken sokkal inkább az osztrák-francia hatás érvényesült a gasztronómiában.

Ezen kívül az Oszmán Birodalom révén ismerkedtek meg eleink két olyan élvezeti cikkel, amelyek nélkül ma az élet elképzelhetetlen lenne. A dulian vagyis dohány mellett a másik ilyen “jövevény” a kávé, ami azóta is meghatározza az étkezéseinket.

A fentik ellenére a töltött káposzta, akárcsak a gulyás, a pörkölt vagy a fröccs, ma már nagyon is a magyar kultúra része, akárcsak a török, angol vagy német eredetű szavaink, a külföldön született történelmi nagyjaink, például az aradi hősök és még rengeteg dolog, ami ma már elidegeníthetetlen tőlünk magyaroktól. Viszont a kultúrák közötti termékeny kapcsolattal érdemes tisztában lenni.

És ha ezzel valakinek meghoztuk a kedvét egy kis magyaros főzőcskézéshez, például töltött káposztához vagy paprikához, annak húsdarálásához az Ankarsrum Assistent robotgéphez kiegészítőként kapható húsdarálóját ajánljuk. Egyszerű, háztáji és kézműves megoldás, hogy minden összetevő ellenőrzött és csúcsminőségű legyen!

2020-01-21

Új termékeink kedvező áron!

JUPITER Novum gabona malom

Ár: 78.540 Ft + ÁFA
(Bruttó: 99.746 Ft)

JUPITER Novum gabona malom
JUPITER Novum gabona malom

JUPITER Novum gabona malom HAWOS örlőrendszerrel szerelt asztali malom, elektromos kivitelben. Az egyedi, íves formatervezésnek köszönhetően tökéletesen illeszkedik minden modern konyhába. Friss őrlés...

részletek

JUPITER kőmalom fejrész KitchenAid robotgéphez

Ár: 30.940 Ft + ÁFA
(Bruttó: 39.294 Ft)

JUPITER kőmalom fejrész KitchenAid robotgéphez
JUPITER kőmalom fejrész KitchenAid robotgéphez

JUPITER kőmalom - gabonaőrlő fejrész KitchenAid robotgéphez Eredeti német termék azoknak, akik otthon szeretnének saját lisztet őrölni vagy gabonát darálni! Tökéletesen alkalmas gabonafélék pl. búza, ...

részletek

GAMMO Bekötő szett egymedencés mosogatóhoz

Ár: 6.800 Ft + ÁFA
(Bruttó: 8.636 Ft)

GAMMO Bekötő szett egymedencés mosogatóhoz
GAMMO Bekötő szett egymedencés mosogatóhoz

Bekötő szett egymedencés mosogatóhoz Rozsdamentes mosogató medencékhez ajánlott bekötő csomag. A csomag tartalmazza: - leeresztőszelep - szifon - túlfolyó cső

részletek

GAMMO EM1-5050B egymedencés mosogató csepegtetővel balos

Ár: 97.920 Ft + ÁFA
(Bruttó: 124.358 Ft)

GAMMO EM1-5050B egymedencés mosogató csepegtetővel balos
GAMMO EM1-5050B egymedencés mosogató csepegtetővel balos

GAMMO EM1-5050B egymedencés mosogató csepegtetővel - balos Hegesztett, rozsdamentes egymedencés nagykonyhai mosogató hátsó felhajtással, állítható lábakkal. Csepegtető tálca a bal oldalon Medence mére...

részletek

JUPITER Fémházas zöldségszeletelő és sajtreszelő fejrész KitchenAid robotgéphez

Ár: 35.360 Ft + ÁFA
(Bruttó: 44.907 Ft)

JUPITER Fémházas zöldségszeletelő és sajtreszelő fejrész KitchenAid robotgéphez
JUPITER Fémházas zöldségszeletelő és sajtreszelő fejrész KitchenAid robotgéphez

JUPITER fémházas zöldségszeletelő és sajtreszelő fejrész KitchenAid robotgéphez A német Jupiter által forgalomba hozott, kifejezetten KitchenAid robotgépekhez csatlakoztatható zöldségszeletelő és sajt...

részletek

JUPITER háromrészes daráló betét KitchenAid robotgéphez való zöldségszeletelő fejrészhez

Ár: 16.660 Ft + ÁFA
(Bruttó: 21.158 Ft)

JUPITER háromrészes daráló betét KitchenAid robotgéphez való zöldségszeletelő fejrészhez
JUPITER háromrészes daráló betét KitchenAid robotgéphez való zöldségszeletelő fejrészhez

JUPITER háromrészes daráló betét KitchenAid robotgéphez való zöldségszeletelő fejrészhez Kiegészítő három részes darálóbetét készlet. A szett a KitchenAid robotgépekhez beszerezhető műanyag házas JUPI...

részletek

JUPITER zöldségszeletelő és sajtreszelő fejrész KitchenAid robotgéphez

Ár: 21.420 Ft + ÁFA
(Bruttó: 27.203 Ft)

JUPITER zöldségszeletelő és sajtreszelő fejrész KitchenAid robotgéphez
JUPITER zöldségszeletelő és sajtreszelő fejrész KitchenAid robotgéphez

JUPITER zöldségszeletelő és sajtreszelő fejrész KitchenAid robotgéphez A német Jupiter által forgalomba hozott, kifejezetten KitchenAid robotgépekhez csatlakoztatható zöldségszeletelő és sajtreszelő f...

részletek

JUPITER malom és daráló gép kőmalom fejrésszel

Ár: 51.000 Ft + ÁFA
(Bruttó: 64.770 Ft)

JUPITER malom és daráló gép kőmalom fejrésszel
JUPITER malom és daráló gép kőmalom fejrésszel

JUPITER gabona malom és daráló gép kőmalom fejrésszel Eredeti német termék azoknak, akik otthon szeretnének saját lisztet őrölni vagy gabonát darálni! A kőből készült őrlőfejnek köszönhetően a készülé...

részletek